ミシュランガイド2026　京都の焼鳥屋さん『wabiya』へ

2026.7.2　ミシュランガイド2026　京都の焼鳥屋さん『wabiya』へ

ミシュランガイド2026に選ばれた京都の焼鳥屋さん『wabiya』に行ってきました。

というのも私が所属する女性交流会「グレイスサロン」の勉強会でお招きした一級建築士・宇津崎せつ子先生のご主人様のお店なのです。

せつ子先生のとてもためになった『住育の家』の話から、グレイスサロンのメンバーとともにお店に行こうと言う話になりあれよあれよと日程が決まって。
ご縁とタイミングってこんな感じですごい速さで目の前にやってくるんですね。

京都特有の間口の狭い通路の奥にある隠れ家風なお店。
カウンター8席のみ。
完全予約制18時半一斉スタートのコース料理。

庶民の味方で気楽な焼鳥ももちろんありですが、こちらではその概念がこうも変わるかというこだわり抜いた職人の技がうなるものでした。

間違いなく一生で1番の焼鳥です♡

私は下戸だけど、あらゆる希少でいいお酒もたくさんあります。
（ほんとつくづく飲めないって人生損しとるって思うわ）

ちなみにミシュランの覆面調査員は1発でわかったとのことでした（笑）

心底羨ましがってた夫と今度は行こうと思います。
気になる方はぜひお店のSNSをチェックしてみてくださいね。